[ 살짝 라틴식 밥: 간편하고 즐거운 레시피: 페루 요리점 [ 아라이 상점 ]의 서퍼 셰프 Taka가 만들고 찍은, 오늘 먹고 싶은 기분의 요리 ]
아라이 타카히로
정가: 1500엔 (+세금)
출판사: 후소샤 (2011년 출판)
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페루 요리점 [ 아라이 상점 ] 셰프가 만든 남미 요리를 메인으로 한 레시피집.
세비체, 로모 살타도, 나초부터 엠파나다, 옥수수 가루 토르티야, 피넛 수프, 디저트에 이르기까지 한 권으로 된 유일무이한 책입니다. 매우 참고가 되었습니다.
후반부에는 취미인 낚시에서 얻은 생선 요리, 마지막에는 오텔 드 미쿠니에서의 경험을 바탕으로 프랑스 요리에 경의를 표하는 [ 농어 파이 포장 ]이라는 구성으로 지루할 틈이 없습니다.
남미의 주요 소스와 칵테일 등의 레시피도 있습니다.
커버에 얼룩이 있습니다 (사진 2⑥). 양해하신 후 검토해 주십시오.
최근 멕시코 요리점 등이 늘었습니다. 관심 있는 분께 닿기를 바랍니다.
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