Name: [ 초판 ] 현대에 사는 노사천 전통 사천 요리를 현대의 기술로 계승하다
Brand: Bunjang X Mercari
Price: 47122 KRW
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[ 초판 ] 현대에 사는 노사천 전통 사천 요리를 현대의 기술로 계승하다

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[ 현대에 사는 노사천, 전통 사천 요리를 현대의 기술로 계승 ] 이가타 요시키 정가: 4,180엔 → 3,299엔 #mapo의요리도서 전통적인 사천 요리의 현대적 해석. 전통 사천 요리 = 노사천을 현대의 기술, 조리법으로 되살리는 것을 컨셉으로 하는 이가타 셰프의 가게. 셰프의 가게 (도쿄 아자부주반, 롯폰기, 긴자)에서도 큰 호평을 받은 전통 사천 요리들을 레시피와 함께 어떻게 현대적으로 해석했는지에 대해 해설. 판형 B5판 페이지 수 208페이지 출시일 2018/11/30 ISBN-13 9784751113400 #이가타요시키 #이가타_요시키 #도서 #생활/가사

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