110종류의 구운 과자, 생과자, 콩피즈리의 레시피와 상세한 공정이 사진과 함께 설명된 전문 기술 서적입니다.
- 저자: 카와타 카츠히코
- 서적명: 푸티 푸르와 콩피즈리
- 내용: 과자 레시피, 제조 공정 해설
- 출판사: 시바타 서점
실제로 사용했던 제품으로, 표지와 모서리에 스크래치, 접힘, 미세한 얼룩이 있습니다. 오랫동안 사용한 책이지만, 읽는 데는 문제가 없으며 내용도 확실히 보실 수 있습니다.
실무에 도움이 되는 한 권으로 소중히 사용했습니다.
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