일반사단법인 일본 호텔 레스토랑 서비스 기능협회가 감수한, 서양 요리 접객 서비스에 관한 전문 기술을 망라한 텍스트입니다.
- 감수: 일반사단법인 일본 호텔 레스토랑 서비스 기능협회
- 서적명: 서양 요리 요음 접객 서비스 기법
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