해산물 요리 전문적인 기술과 지식을 망라한, 요리인을 위한 본격적인 실용서입니다.
- 서적명: 생선 요리 생선 해산물 일본 요리
- 출판사: 시바타 서점
- 저자: 나카지마 사다하루, 우에노 오사무, 오쿠다 토오루
- 정가: 본체 3,600엔 + 세금
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