Name: [중고] 단행본(실용) [사회] 나는 왜 라면 한 그릇 290엔에 계속 집착하는가 / 스미카와 마코토
Brand: Bunjang X Mercari
Price: 31834 KRW
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[중고] 단행본(실용) [사회] 나는 왜 라면 한 그릇 290엔에 계속 집착하는가 / 스미카와 마코토

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관리번호: BO5008389 출시일: 2026/02/19 제조사: 닛칸겐다이 모델번호: - 상태: 0001 보통 상품명: [ 중고 ] 단행본(실용) ≪사회≫ 나는 왜 라면 한 그릇 290엔에 코다와리를 고집하는가 / 스미카와 마코토 사회 물가 상승 시대에 라면 한 그릇 290엔은 어떻게 성립되는가? 단순한 저가 판매가 아닌 저렴한 가격과 고품질을 동시에 잡은 라면 체인의 매우 실무적인 경영론. 후쿠오카현을 중심으로 전개하는 쇼와 식품공업은 본격 하카타 라멘을 290엔에 제공하면서도 꾸준히 이익을 내고 있는 체인점입니다. 그 뒷면에는 [ 라멘은 일상식 ] [ 지역의 생활을 지탱하고 사람을 키운다 ]라는 흔들리지 않는 이념과 원가, 인건비, 회전율 등 모든 숫자를 분석하여 오퍼레이션과 매장 구성을 극한까지 효율화한 시스템이 있습니다. 본서에서는 [ 싸고, 빠르고, 맛있는 ] 것을 실현하는 초효율 모델 구축법부터 프랜차이즈의 시스템화까지 공개합니다. 논어와 소로반을 양립시키며, 음식점 경영자나 창업을 목표로 하는 비즈니스 퍼슨 등에게 실천적인 힌트가 가득한 한 권입니다.

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