레스토랑의 내장 요리에 특화된, 전문적인 조리 기술과 레시피를 배울 수 있는 실용서입니다.
- 서명: La Cuisine d'Abats 모츠 퀴진 레스토랑의 내장 요리
- 출판사: 시바타 서점
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