이탈리아 요리의 조리 기법과 기본을 체계적으로 해설한, 프로의 실무 학습에도 최적인 전문서입니다.
- 저자: 나가사쿠 타츠무게
- 출판사: 시바타 서점
- 정가: 6500엔+세금
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