Name: [ 서양 요리와 중국 요리의 조리법 ] 구내청 대선료 주사장 천황의 요리사 아키야마 도쿠조 초판
Brand: Bunjang X Mercari
Price: 627693 KRW
Availability: InStock
Rating: 4.8 (28764 reviews)

1 / 7

일본에서 배송되는 상품이에요

[ 서양 요리와 중국 요리의 조리법 ] 구내청 대선료 주사장 천황의 요리사 아키야마 도쿠조 초판

660,730원

5%627,693원

해외 배송비,관부가세가 모두 포함된 가격

도쿄・16시간 전

메루카리(mercari)

일본 현지 세컨핸드를 국내 상품처럼 간편하게 구매

4.8・거래후기 28,764・만족도 95%

결제혜택

토스페이 결제 시 번개포인트 0.5% 적립

계좌 간편결제 시 번개포인트 1% 적립

더보기

무이자할부/카드포인트 결제 혜택

국민/롯데/하나카드 최대 24개월 장기할부 혜택

번개장터 삼성카드 혜택

삼성 제휴카드 결제 시 번개포인트 최대 18,831원 적립

상품정보 후기 구매가이드

카테고리

도서/티켓/문구〉도서〉여행/취미/레저/건강

상품상태사용감 적음

수량1

자동 번역되었어요. 원문보기

[ 앤티크 도서 다이쇼 쇼와 레트로 도서 다이쇼 로망 골동품 다이쇼 시대 ] [ 서양 요리와 지나 요리의 조리법 ] 구내청 대선료 주사 천황의 요리사 아키야마 도쿠조 오사카 마이니치 신문사 프랑스 요리 ( 프렌치 ), 중화 요리 다이쇼 14년 1925년 초판 매우 레어한 도서로 아마 이곳이 아니면 입수가 어려울 것으로 생각됩니다. 전후에 아키야마 씨는 수많은 책을 집필하지만, 전전의 천황제 하에서 천황 식사의 총책임자가 일반 대중에게 책을 내는 것은 이례 중의 이례였으며, 아마 이 책도 초판만 발행되어 애초에 절대적인 수량이 적기 때문이라고 생각합니다. 게다가 이 정도로 상태가 좋은 것은 기적에 가깝습니다. 다이쇼 천황 시대부터 쇼와 천황 시대에 걸쳐 구내성에서 주주장 ( 레스토랑 등에서 말하는 총주방장 )을 맡아, 천황 폐하를 비롯한 황실에서 제공되는 요리를 뒷받침했던, 그야말로 천황의 요리사 아키야마 도쿠조 씨에 의한 서양 요리 ( 양식 ), 지나 요리 ( 중화 ), 제과나 喫茶(다과) 등의 아키야마 도쿠조 비전 레시피가 적힌 책입니다. 이 시대에 황실, 그것도 천황 폐하와 가까운 사람이 책을 내는 것 자체가 거의 없었으며, 천황 폐하가 드시는 요리를 만드는 사람이 그 레시피를 공개하는 것은 이례 중의 이례였다고 생각합니다. 아키야마 도쿠조 씨의 wiki 등에도 출판물로 소개되지 않았을 정도입니다. 적혀 있는 레시피는 상당히 본격적인 것이 많아, 다이쇼 쇼와 시대 황실의 만찬회에서는 이런 요리들이 제공되었겠구나 하는 생각이 들게 합니다. 서양 요리의 경우, 아키야마 씨는 구내성에 입성하기 전 오랫동안 프랑스에서 근대 프랑스 요리의 아버지라 칭송받는 오귀스트 에스코피에 밑에서 수행하며 그 실력으로 현지에서도 성공했기에, 당시 최첨단이었던 에스코피에 방식의 서양 요리 레시피를 배울 수 있습니다. 지나 요리는 아키야마 씨가 매우 연구에 열심이었기에 중화 요리에도 정통했습니다. 일본의 중화 요리라고 하면 중화 소바 정도밖에 없던 시대에 본격 중화 요리 레시피가 다수 게재되어 있습니다. 진건민 씨나 주부덕 씨 등이 등장하기 훨씬 이전에 이만큼 중화 요리 레시피가 실린 책은 거의 없을 것이며, 천황 폐하의 요리사였던 만큼 그 레시피 또한 보증된 것입니다. 낙서 없습니다. #코스모스 책장 → 낙서 없음 특징 노후화에 따른 얼룩이나 상처 등은 있으나, 늘어남 없이 상자에 보호되어 있었던 덕분인지 100년도 더 된 도서치고는 비교적 상태가 좋다고 생각합니다. 상자 포함 1925년 ( 다이쇼 14년 ) 6월 발행. 자세한 내용은 사진을 통해 확인해 주시기 바랍니다. #코스모스 책장 → 3

결제 전 확인해 주세요

•본 상품은 메루카리 개인 판매자 상품으로, 번개장터의 파트너사가 상품 구매와 배송을 대행해요.
•파트너사가 상품 구매 절차를 진행한 이후에는 취소/환불이 제한될 수 있어요. (단, 판매자가 동의하면 취소/환불 가능해요.)
•통관 진행을 위해 수령인의 개인통관고유부호 입력이 필요해요.

이 상품과 비슷해요

도서/티켓/문구의 최신 상품