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[ 맛있는 마이너 어패류 도감 ] 맛있는 마이너 어패류 도감
후지와라 마사타카 보즈콘냐쿠
#후지와라마사타카 #후지와라_마사타카 #도서 #생활/가사
심해어도 시작으로 연안의 물고기나 조개류, 갑각류도 모은, 읽는 재미가 있는 마이너 어패류 도감입니다. 사실 일본에서 잡히는 물고기의 30퍼센트는 바다에 버려지고 있습니다. 그 때문에 이 마이너 어종을 활용하려는 시도가 수산업계에서 이루어지고 있습니다.
이러한 마이너 어종은 맛있기 때문에, 꼭 이 어패류를 먹어주었으면 좋겠다는 컨셉으로 이 책이 만들어졌습니다.
저자는 [ 몸에 좋은 생선 편람 ]의 저자인 보즈콘냐쿠 씨, 즉 후지와라 마사타카 씨입니다. 이 책에 소개된 어패류는 약 600종.
희귀한 어패류로는 예를 들어, 심해어인 용궁왕어, 텐구노타치, 토진, 오니히게, 원양 및 외해 회유성인 아카만보우, 오키메다이, 연안 얕은 곳에 사는 사카타자메, 에비수다이, 타마카이, 와라스보, 오지산, 담수의 오이카와, 아지메도조우,
조개류인 야코우가이, 타니시, 갑각류인 포도새우, 부채새우, 따개비 등이 있으며, 그 외에도 말미잘이나 유무시, 대왕쥐며느리도 게재되어 있습니다.
그리고 단순히 물고기를 소개할 뿐만 아니라 먹는 방법도 게재.
물고기를 좋아한다면 침이 고일 만한 책입니다.
물고기를 좋아하신다면 꼭 구매해 보세요.
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