일본 요리의 기본이 되는 [ 다시 ] [ 타레 ] [ 혼합 조미료 ]의 본격적인 기술을 해설한 전문 요리서입니다.
- 서적명: 일본 요리의 [ 다시 ] [ 타레 ] [ 혼합 조미료 ] 교과서
- 저자: 일본 요리 센 니폰 스즈키 타카토시
- 출판사: 아사히야 출판
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