요리의 근원적인 프로세스를 불, 물, 공기, 흙의 4원소로부터 풀어내는, 식문화를 깊이 있게 고찰하기 위한 필독서입니다.
- 저자: 마이클 폴란
- 번역: 노나카 카나코
- 출판사: NTT 출판
- 정가: 5,720엔(상하권 세트)
각 2,860엔(2,600+세금)
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