프랑스 과자점 셰프 스기노 에미츠가 프랑스 과자의 경향과 전문가의 맛을 가정에서 재현하기 위한 기술을 해설한 도서입니다.
- 저자: 스기노 에미츠
- 출판사: 중앙공론사
- 시리즈: 셰프 시리즈 38
- 상태: 리사이클 도서 (제적 완료)
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