자택 보관 중인 도서입니다. 노후화가 있습니다. 그래도 괜찮으신 분께서 구매해 주시면 감사하겠습니다.
제빵의 기초 지식부터 과학적인 이론까지를 망라하여, 본격적인 빵 만들기를 목표로 하는 분들을 위한 기술 설명서입니다.
- 타이틀: 기초부터 알기 쉬운 제빵 기술
- 저자: 요시노 세이이치
- 감수 협력: 에콜 츠지 오사카 츠지 제빵 마스터 칼리지
- 출판사: 시바타 서점
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