팔레스타인 가자 지역의 가정 요리와 식문화를 통해 전해지는 문화 및 사람들의 삶을 소개하는 영어 요리책입니다.
향신료를 사용한 찜 요리, 딥, 향긋한 생선 요리, 달콤한 디저트 등 지역에 뿌리내린 요리를 폭넓게 게재했습니다. 식재료의 조합과 조리법과 함께, 요리 배경에 담긴 역사와 가족 이야기도 접할 수 있습니다.
요리 사진 외에도 가정에서 요리하는 사람들, 농부, 식재료를 판매하는 사람들의 모습과 인터뷰도 수록했습니다. 레시피를 배우는 것뿐만 아니라 현지의 식탁과 삶에 대한 이해를 깊게 할 수 있는 한 권입니다.
해당 상품은 새로운 레시피와 이야기, 사진을 추가하고 디자인과 색인도 재검토한 제2판입니다.
팔레스타인 요리나 중동의 식문화에 관심 있는 분, 향신료 요리의 폭을 넓히고 싶은 분, 음식과 역사의 연결고리를 배우고 싶은 분께 추천합니다.
[ 도서 정보 ]
서명: The Gaza Kitchen: A Palestinian Culinary Journey
저자: Laila El-Haddad & Maggie Schmitt
출판사: Just World Books
판: Second Edition (제2판)
출간 연도: 2016년
언어: 영어
페이지 수: 352페이지
ISBN: 9781682570081
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