식품 공학의 기초부터 응용까지 체계적으로 망라한, 전문적인 학습에 최적인 한 권입니다.
- 타이틀: 처음 배우는 다시 배우는 식품 공학
- 저자: 아다치 슈지, 후루타 타케
- 출판사: 코세이샤 코세이카쿠
자택 보관했던 물건입니다.
커버가 조금 찢어졌습니다.
사진 참조.
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