아란 듀카스가 디저트와 파티세리의 기술을 망라한 프로페셔널을 위한 전문 요리 서적입니다.
- 타이틀: Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse Desserts et Pâtisserie
- 출판사: Les Editions Alain Ducasse
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