이즈미 코이치 셰프가 프랑스 과자의 새로운 설계 사상과 효율적인 제조 기술을 해설한 전문서입니다.
긁힌 자국 등이 있을 수 있으니,
이해해 주시는 분의 구매를 부탁드립니다.
- 타이틀: ASTERISQUE 아스테리스크 이즈미 코이치의 가토 설계술
- 저자: 이즈미 코이치
- 출판사: 시바타 서점
#하타도서관
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