Name: 황금빛 향기 : 보르도 와인 연구 생활과 작은 새들 / 토미나가 타카토시
Brand: Bunjang X Mercari
Price: 54501 KRW
Availability: InStock
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황금빛 향기 : 보르도 와인 연구 생활과 작은 새들 / 토미나가 타카토시

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노란 향기 토미나가 타카토시 화이트 와인의 향기 규명에 헌신한 연구 생활과 보르도의 자연을 담은 에세이 그 외 수천 권 판매 중 [ #솔티서점 ] 목차=사진 2장 이후 늘 감사드립니다. 도서관 제적본이므로 독서용으로 생각해주십시오. 이 외에도 소설, 사상서, 인문학, 엔터테인먼트, SF, 미스터리, 옛 잡지 등을 판매하고 있습니다. #202608 #요리책 #파란책장 #프랑스책 #보르도와인 #사이언스 테크놀로지 [ 내용 소개 ] 저자 토미나가 타카토시 박사는 프랑스 보르도 제2대학교 양조학과에서 일본인 최초로 자연과학 양조학 박사 학위를 취득한 촉망받는 와인 연구가입니다. 화이트 와인의 포도 품종 [ 소비뇽 블랑 ]에 숨겨진 블랙커런트 싹이나 감귤류 같은 향기 성분(티올 화합물)을 과학적으로 규명했습니다. 이후 일본의 [ 코슈 키이로카 ] 탄생으로 이어진 큰 공적을 남겼습니다. 본서는 연구실에서의 시행착오와 뒤브르듀 교수와의 연구 나날을 유머러스하게 그리면서, 마음의 지주가 된 보르도의 야생 조류(작은 새 메장 블루 등)와의 따뜻한 교류를 담은 한 권입니다. 와인 애호가나 소믈리에 물론, 보르도 와인의 양조학이나 포도의 향기 비밀, 연구자의 프랑스 생활에 관심 있는 분께 추천하는 필독서입니다.

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