Name: 레어 새상품급 중고 [Cuisiniers a Roanne] 트로와그로 형제 원서
Brand: Bunjang X Mercari
Price: 100601 KRW
Availability: InStock
Rating: 4.8 (26091 reviews)

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레어 새상품급 중고 [Cuisiniers a Roanne] 트로와그로 형제 원서

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방문해 주셔서 감사합니다. 프랑스 요리계에 누벨 퀴진(새로운 요리)의 혁명을 일으키고, 반세기 이상 미쉐린 별 세 개에 빛나는 최고봉의 메종 '트로와그로'의 초석을 다진 전설적인 형제, 장 & 피에르 트로와그로(Jean et Pierre Troisgros)의 금자탑 같은 명저 'Cuisiniers à Roanne : Les recettes originales de Jean et Pierre Troisgros'의 프랑스어 원서입니다. 명문 'Robert Laffont' 출판의 전설적인 시리즈 'Les recettes originales de -'의 한 권입니다. 본국 프랑스에서도 1970~80년대 초기 하드커버 사양으로 이토록 하얗고 아름다운 상태를 유지하고 있는 개체는 극히 드물며, 일본 국내의 전문 고서점에서도 구하기 어려운 '매우 희귀한 컬렉터즈 아이템'입니다. [ 상품 상태 ] 컬렉션으로 소중히 보관했기 때문에, 수십 년 전의 서적으로는 전반적으로 사용감이 극히 적고 매우 깨끗한 상태를 유지하고 있는 '새상품급 중고'입니다. (※ 빈티지 서적으로서의 세세한 상태는 사진으로 확인해 주세요.) [ 서적 정보 ] ■ 타이틀: Cuisiniers à Roanne ■ 저자: Jean et Pierre Troisgros ■ 출판사: Robert Laffont ■ 언어: 프랑스어 ■ 사양: 하드커버 (단행본 약 320~350 페이지) ■ 발행 연도: 1970~80년대 (실물에 맞춰 확인해 주세요.) 이 책에는 프랑스 요리의 역사를 바꾼 세계적인 시그니처 '연어 스테이크 오세이유 소스'를 비롯하여, 로안느 땅에서 탄생한 혁신적이고 세련된 레시피의 수많은 내용이 상세하게 담겨 있습니다. 소재의 선명한 맛, 가벼운 소스의 구성, 완벽한 불 조절의 논리 등 현대의 탑 셰프들이 지금도 영감을 받는 요리의 원점이 여기에 있습니다. 가스트로노미의 최전선에서 코스 메뉴에 클래식한 미학과 세련됨을 더하고 싶은 셰프, 프랑스 요리의 역사를 배우는 바이블로 소장하고 싶은 프로 요리사 컬렉터에게는 평생의 가치가 있는 한 권입니다. 시장에 나올 기회 자체가 매우 적은 매우 귀한 책이므로, 이 기회에 꼭 검토해 주시기 바랍니다.

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