강력한 메뉴 100 Vol.1 Vol.2 Vol.3
요리 메뉴 레시피집 3권 세트입니다.
닛케이 PB사 닛케이 레스토랑 푸드 비즈니스 마켓 최신 정보지
세트 정가 7143엔 + 세금
가로 세로 사이즈 약 305 x 223mm
#레시피북 #창작요리 #레스토랑 #닛케이레스토랑 #식당 #메뉴
외부 박스 커버에는 약간의 노후화가 있지만 안쪽 책은 깨끗한 상태입니다.
고객이 기뻐하고, 가게도 이익이 나는 강력한 메뉴 100
[ 닛케이 레스토랑 메뉴 그랑프리 ] 레시피집 Vol.1
PART1 원가 200엔대로 만드는 가치 있는 메뉴
PART2 원가 300엔대로 만드는 가치 있는 메뉴
PART3 원가 400엔 이상의 본격파 메뉴
PART4 원가 100엔대의 초 '가게 효도' 메뉴
PART5 원가 55엔부터의 '맛있는' 디저트
( 원가 가격은 발행 당시의 금액입니다. )
프로가 선택한 프로를 위한
HEALTHY MENU 100 (헬시 메뉴 100)
제2회 [ 닛케이 레스토랑 메뉴 그랑프리 ] 우수 작품집
입상작 15품
'헬시' 메뉴 연출 테크닉
식품군과 영양소의 관계 헬시 메뉴를 만들기 위한 기초 지식
소재별 편
두부 곤약
닭고기
채소
가격별 편
300엔대 ~ 600엔대
700엔대 ~ 900엔대
1000엔 이상
디저트
( 가격은 발행 당시의 금액입니다. )
숨겨진 지역 식재료, 향토 요리를 발굴하라
로컬 메뉴 100
[ 제3회 닛케이 레스토랑 메뉴 그랑프리 ] 우수 작품집
입상작 15품
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