츠지 조리사 전문학교의 노하우를 응축하여, 프로의 조리 기술과 중국 요리의 기초를 체계적으로 해설한 실용서입니다.
비교적 깨끗하며, 마커나 필기 등은 없습니다.
- 타이틀: 신판 프로를 위한 알기 쉬운 중국 요리
- 저자: 마츠모토 히데오 (츠지 조리사 전문학교 중국 요리 연구실)
- 출판사: 시바타 서점
- 장르: 중국 요리 전문서
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