베네치아의 전통적인 식문화와 레시피를 망라한, 사진 자료도 풍부한 요리 전문 서적입니다.
30년 이상 된 책이므로 세월의 흔적으로 인한 약간의 황변이 있습니다.
- 서적명: 베네치아 요리 대전
- 부제: 식의 공화국으로부터의 선물
- 발행처: JICC 출판국
- 발행년: 1993년
- 레시피 담당: 피노 아고스티니
- 서문: 알비세 조르지
- 번역: 나카야마 이츠코
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