Name: 쉽게 이해하는 슈퍼마켓 반찬 업무 핸드북
Brand: Bunjang X Mercari
Price: 62234 KRW
Availability: InStock
Rating: 4.8 (13118 reviews)

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쉽게 이해하는 슈퍼마켓 반찬 업무 핸드북

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[ 바로 알 수 있는 슈퍼마켓 반찬 코너 업무 핸드북 ] [ 식품상업 ] 편집부 정가: 1600원 슈퍼마켓의 이익 기여도가 높은 부문으로 인식되고 있는 '반찬' 부문. 업무의 기본부터 기초 지식, 12개월의 상품 기획과 프로모션, 안전 안심을 제공하는 상품 관리 등 '반찬'에 초점을 맞춘 실용서입니다. 월간 [ 식품상업 ]에서 현장 전문가들이 집필한 '반찬 부문의 교과서'입니다. [목차] 제1장 반찬 부문의 [업무 기본] 제2장 [조리와 상품]의 기초 지식 제3장 [판매] 계획과 기술 제4장 상품 제작과 프로모션 제5장 [안전 안심]을 제공하는 기술 제6장 [매니지먼트] 기술 제7장 반찬과 마켓의 변화 슈퍼마켓에게 반찬은 이익 기여도가 높은 부문으로 여겨져, 판매 면적이나 상품 구색 확대 등 각 사가 힘쓰고 있습니다. 한편, 저출산 고령화와 1인 가구 증가에 따라 즉석 섭취가 가능한 반찬은 앞으로 더욱 기대가 높아지는 부문이며, 이는 반찬을 둘러싼 업태 간 경쟁을 가속화하고 반찬 자체의 진화를 촉진하는 것으로 이어질 것입니다. 본서는 슈퍼마켓 경영 및 마켓 대응에 있어 중요한 위치를 차지하는 반찬 부문에 대해, 매장 및 상품화 기술, 매니지먼트 노하우를 제안함과 동시에, 외식 마켓까지 위협하는 존재로 진화를 계속하는 반찬 부문의 향후 방향을 제시하는 것을 주요 목표로 편집했습니다. 본서가 반찬 부문의 책임자나 담당자는 물론, 슈퍼마켓 각 부문에서 활약하고 있는 파트타이머 분들의 업무 수행에 도움이 되기를 바랍니다. # [ 식품상업 ] 편집부 #도서 #산업／상업 눈에 띄는 흠집이나 얼룩은 없습니다. 참고로, 구매 시 댓글은 필요하지 않습니다. 거래 메시지도 무언으로 보내주셔도 괜찮습니다. 간결한 거래를 원하므로, 저희는 기본적으로 답장만 보내드립니다. 발송이 늦어지거나 잘못 발송하는 등 트러블이 발생한 경우에만 메시지로 알려드리겠습니다. 질문은 편하게 해주세요.

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