자동 번역되었어요. 원문보기프랑스 요리계의 거장, 알랭 뒤카스 (Alain Ducasse)의 대표적인 레시피를 아름다운 사진과 함께 소개한 [best of ALAIN DUCASSE].
셰프 베누아 비츠 (Benoît Witz)가 선보이는 10가지 명작 요리를 단계별로 상세하게 해설했습니다. 소재의 다루는 법, 불 조절, 플레이팅까지 프로의 기술을 가까이에서 체험할 수 있는 한 권입니다.
프랑스어 표기이지만, 사진이 풍부하여 시각적으로 이해하기 쉽고 요리 연구가나 미식가들에게도 인기가 많은 도서입니다.
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서적 정보
• 타이틀: best of ALAIN DUCASSE
• 저자: Benoît Witz
• 출판: Alain Ducasse Édition
• 언어: 프랑스어
• ISBN: 9782841232475
• 페이지 수: 약 120 페이지
• 사이즈: 약 30 x 22 cm
• 정가: 9.90 유로
• 상태: 양호 (모서리에 아주 가벼운 스크래치 있음)
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