Name: 식의 역사 III J L 플랑동 / M 몬타나리 편
Brand: Bunjang X Mercari
Price: 80092 KRW
Availability: InStock
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식의 역사 III J L 플랑동 / M 몬타나리 편

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식의 역사를 깊이 탐구하기 위한 중요한 문헌. - 타이틀: 식의 역사 III - 저자: J L 플랑동 / M 몬타나리 편 - 언어: 일본어 - 출판사: 후지와라 쇼텐 ( 2006 ) 838 페이지 - 가격: 6,000 엔 - 테마: 식의 역사 - 권수: III 목차 제6부 15-18세기 제34장: 식민지 원산 음료와 설탕의 비약적 발전 제35장: 요리를 인쇄하다 ~ 15-19세기 프랑스의 요리책 제36장: 식품의 선택과 요리 기법 ~ 16-18세기 제37장: 영양학에서 미식학으로, 혹은 미식의 해방 제38장: 근대의 미술에 나타난 식의 이미지 제7부 현대 19-20세기 제39장: 식품 소비의 변화 제40장: 해외산 농작물의 침입 제41장: 레스토랑의 탄생과 발전 제42장: 식 산업과 새로운 보존 기술 제43장: 보존 식품의 맛 제44장: 식과 건강 제45장: 지방 요리의 대두 ( 프랑스 ) 제46장: 지방 요리의 대두 ( 이탈리아 ) 제47장: 넘치는 풍요의 위험 제48장: 생활 습관의 맥도날드화 결론 오비 포함, 미독. 대체로 깨끗하게 보존되어 있다고 생각합니다만 노후화는 다소 있을 수 있으니 사진으로 확인해 주십시오. 방문해 주셔서 감사합니다.

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