Name: 껍질 벗긴 재료 전서
Brand: Bunjang X Mercari
Price: 58385 KRW
Availability: InStock
Rating: 4.8 (7170 reviews)

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껍질 벗긴 재료 전서

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『무키모노 전서』 (쿠와야마 케이즈이 저) 일본의 미의식과 기법이 살아 숨 쉬는 '무키모노'의 세계를, 그 분야의 최고 권위자 쿠와야마 케이즈이가 철저하게 해설! 일본 요리의 정수를 익히기 위해 빼놓을 수 없는 '무키모노'. 야채와 과일을 화려하고 때로는 섬세하게 조각하는 그 기법은 요리의 아름다움과 정성을 표현하는 전통 예술입니다. '무키모노 전서'는 오랜 세월 동안 수많은 명작을 탄생시킨 쿠와야마 케이즈가 그 비법과 지식을 아낌없이 공개한 결정판입니다. 이 책의 특징: - **기초부터 응용까지 망라** 초심자도 이해하기 쉬운 기초 설명부터 상급자를 위한 고급 기법까지, 풍부한 사진과 도해로 정성껏 설명. - **실용적인 레시피와 절차** 실제 현장에서 활용할 수 있는 절차와 요령을 프로의 관점에서 구체적으로 소개. 바로 실천할 수 있는 내용이 가득합니다. - **아름다운 작품 예와 영감** 계절과 행사에 맞는 화려한 작품 예가 다수 게재되어 있습니다. 일식뿐만 아니라 양식에도 어레인지하여 응용할 수 있습니다. '무키모노 전서'는 일식 요리사는 물론, 요리를 사랑하는 모든 분들에게 추천하고 싶은 책입니다. 식탁을 화려하게 장식하는 작은 손길로, 당신의 요리가 더욱 특별해집니다. 지금 바로, 쿠와야마 케이즈미 씨가 전하는 전통의 기술을 체험해보세요. 이 도서를 통해 일본의 아름다움과 마음을 꼭 한 번 체험해보세요.

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