로트렉은 요리 또한 예술이라고 생각했다. 자신의 오리지널 레시피 190점을 수록한 이 도서는 절친한 친구 모리스 조아양과의 공저 [ L' Art de la Cuisine ] (1966)의 일본어 번역본으로, 곳곳에 배치된 로트렉의 삽화와 함께 예술서로서 만끽할 수 있는 유일무이하고 레어한 한 권이다.
요리서의 기술로서는 다소 특이하고 정확성이 떨어지는 점도 많지만, 바로 이 점이 독자의 이매지네이션에 맡기고 만드는 사람의 섬세한 맛보기에 기대를 거는 이 책의 특징이며, 원고가 쓰인 시대 즉 프랑스의 벨 에포크 (좋은 시대) 분위기를 엿볼 수 있게 한다.
◆ [미식삼매 로트렉의 요리서]
툴루즈-로트렉, 모리스 조아양 공저
좌우보간회 편집부 역
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