[ 야키토리 테크닉 ]
명점에서 배우는, 맛을 만들어내는 이론과 실전
야키토리 명점 [ 토리시키 ]의 이케가와 요시테루 씨와 [ 아야무야 ]의 나가누마 타쿠미 씨가 집필한 전문서입니다.
야키토리 밑준비와 조리 기술, 맛을 만들어내는 이론과 실전을 배울 수 있는 한 권입니다.
야키토리 장인분들은 물론, 야키토리를 깊이 있게 배우고 싶은 분들에게도 추천합니다.
[ 서적 정보 ]
저자: 이케가와 요시테루 / 나가누마 타쿠미
출판사: 세이분도 신코샤
발행일: 2016년 3월 11일
정가: 3,000엔 + 세금
ISBN: 9784416516034
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