후각의 메커니즘부터 냄새 물질의 화학 구조, 생물 활성까지 망라하여 해설한 전문서입니다.
- 서적명: 냄새의 과학
- 편저: 다카기 사다타카, 시부야 다츠아키
- 출판사: 아사쿠라 서점
- 정가: 본체 5800엔 + 세금
- 주요 내용: 후각의 기능, 냄새에 관한 여러 학설, 냄새 물질의 화학 구조와 분류, 생물 활성
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