[ 141042 ]
- 타이틀: 프랑스의 빵 기술 상세론
- 저자: 레이몽 칼벨
- 번역: 시미즈 히로테루
- 출판사: 빵 뉴스사
방문해 주셔서 감사합니다.
프랑스 본국과 일본에서도 빵의 신이라 불렸던 레이몽 칼벨 씨의 기술 저서를 시미즈 히로테루 씨가 번역했습니다.
예전과 지금은 밀가루의 성질이 변해버렸다고 한탄하시는 분들도 한 번쯤 읽어볼 가치가 있다고 생각합니다.
젊은 시절에 구매했기 때문에 사용감이 있습니다. 낙서나 페이지 접힘, 갈라짐은 없습니다. 비교적 새상품급이라고 생각합니다.
중고품임을 이해해 주실 분들은 잘 부탁드립니다.
#빵기술
#레이몽 칼벨
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