Name: 모더니스트 퀴진 앳 홈 현대 요리의 모든 것
Brand: Bunjang X Mercari
Price: 127778 KRW
Availability: InStock
Rating: 4.8 (27675 reviews)

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모더니스트 퀴진 앳 홈 현대 요리의 모든 것

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과학과 테크놀로지의 시점에서 현대의 조리 기술과 요리 개념을 배울 수 있는 [ Modernist Cuisine at Home ]의 일본어판입니다. 방대한 요리책 [ Modernist Cuisine ]의 개념을 가정에서도 실천할 수 있는 형태로 정리한 한 권입니다. 조리의 원리와 실천을 연결하여 요리를 더 깊이 이해하기 위한 힌트를 소개합니다. 풍부한 사진과 함께 현대적인 조리법과 레시피를 해설합니다. 절차를 따르는 것뿐만 아니라, 왜 그 방법을 사용하는지, 결과물을 바꾸는 요소는 무엇인지 생각하며 읽을 수 있습니다. 조리 과학에 관심 있는 분, 요리의 재현성과 기술을 높이고 싶은 분, 새로운 메뉴 아이디어를 얻고 싶은 분께 추천합니다. 456페이지 분량의 대형 요리책입니다. [ 서적 정보 ] 서명: 모더니스트 퀴진 앳 홈 현대 요리의 모든 것 원제: Modernist Cuisine at Home 저자: 네이선 마이어볼드, 맥심 빌렛 역자: 야마다 후미, 타바타 아야코, 나이토 노리코 출판사: KADOKAWA (카도카와 서점) 출시일: 2018년 9월 21일 페이지 수: 456페이지 언어: 일본어 ISBN: 9784041061244 [ 상품 상태 ] 주인이 사용했던 도서입니다. 커버의 위아래 끝에 늘어남과 주름, 가장자리와 모서리에 스크래치 및 데미지가 보입니다. 상태를 알 수 있도록 표지, 모서리, 뒷표지 사진을 게재했습니다. 게재된 사진을 확인하신 후 검토해 주십시오. 새 상품이 아닌, 개인이 사용하고 보관했던 중고품임을 이해하신 후 구매를 부탁드립니다. [ 상품 설명에 대하여 ] 상품 설명의 일부에 AI를 사용하고 있습니다. 내용이나 사양 등의 세부 정보에 오류가 포함될 수 있으므로, 게재된 사진과 ISBN도 확인해 주십시오. 궁금한 점은 구매 전에 문의해 주십시오. [ 구매 및 반품에 대하여 ] 중고품이므로, 노후화 및 보관에 따른 미세한 스크래치 등의 누락이 있을 수 있습니다. 중고품의 특성과 게재 내용을 이해하신 후 구매해 주십시오. 받은 상품이 설명과 크게 다르거나, 기재되지 않은 결함이 있는 경우에는 거래 평가 전에 연락해 주십시오. 메루카리 규칙에 따라 대응하겠습니다. 방문해 주셔서 감사합니다.

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