초밥 조리 기술과 지식을 체계적으로 망라한, 전문가를 위한 기술서 전 6권 세트입니다.
- 서적명: 스시 기술 전과
- 저자: 쿠센 스미코, 쿠하라 히데키
- 출판사: 국제정보사
- 세트 내용: 전 6권 (제1권~제5권, 별권)
정가 137,000엔
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