저자: 유키 테이이치
출판사: 쿠라시노테초샤
내용: 단순한 레시피 책이 아니라, 제철 식재료 다루는 법, 그릇과의 조화, 요리에 임하는 마음가짐 등 일본 요리의 본질에 대해 이야기하고 있습니다. 가정의 매일 반찬이 조금이라도 맛있어지기를 바라는 마음을 담아, 구술 기록 형식으로 쓰여 있습니다.
[ 서투른 혼수품을 주는 것보다 이 책을 주는 것이 낫다 ] 라고까지 말해진, 요리서의 고전 명저로 알려져 있습니다.
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