Name: 개정판 소 1두 도체의 보는 법 해체의 기본 The Beef1 모리야스 츠네요시 세토 출판 간
Brand: Bunjang X Mercari
Price: 487564 KRW
Availability: InStock
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개정판 소 1두 도체의 보는 법 해체의 기본 The Beef1 모리야스 츠네요시 세토 출판 간

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개정판 소 1 도체 보는 법 해체 기본 The Beef1 모리야스 츠네요시 식육 기술서 축산 해체 정육업자 대상 전문 요리 도서 세토 출판사 발행 사이타마를 중심으로 도내에도 전개하는 엄선한 흑모 와규와 마쓰사카규를 취급하는 노포 정육점 숙성육 전문점 [ 니쿠쇼 모리야스 ] 의 창업자 겸 사장인 모리야스 츠네요시 씨가, 소 도체의 평가 및 정육으로의 해체 기술에 관한 전문적인 기술을 350장의 컬러 사진으로 알기 쉽게 해설한 전설적인 소고기 가공 전문 기술 도서입니다. 이 도서의 타겟은 소 한 마리를 통째로 해체하는 기술을 익혀야 하는 프로 ( 식육 업계, 정육업에 종사하는 분 ) 에게 한정된다고 생각합니다. 일반적인 요리 도서와는 달리, 전문성이 매우 높은 기술 도서입니다. 이 정도로 상세하게 컬러 사진을 많이 사용하여 소 한 마리를 해체하는 기술을 배울 수 있는 도서나 콘텐츠는 좀처럼 찾아보기 어려울 것입니다. 어디에도 판매되지 않은 구하기 어려운 도서이므로, 이 기회에 꼭 소장하시기 바랍니다. 한 마리 구매하는 형식의 야키니쿠 가게나 정육점을 장래에 경영하고 싶으신 분에게도 추천합니다. 다소 고가인 도서이지만, 그 회수는 헤아릴 수 없을 정도라고 생각됩니다. 필기는 보이지 않습니다. 상자에는 사진과 같은 흠집/얼룩이 있지만, 내용물인 도서는 상당히 깨끗합니다. 자세한 내용은 사진 등으로 확인 부탁드립니다. #가을벚꽃의책장→2

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