Name: [새상품급] 20세기 일본 식품 첨가물사 (정가 23,048엔)
Brand: Bunjang X Mercari
Price: 215397 KRW
Availability: InStock
Rating: 4.8 (25218 reviews)

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[새상품급] 20세기 일본 식품 첨가물사 (정가 23,048엔)

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봐주셔서 감사합니다. 20세기 일본의 식품 첨가물 역사, 행정 및 업계 대응, 안전성 평가 등을 망라한 식품 과학, 식품 위생 분야의 귀중한 전문 서적입니다. ● 정가: 23,048엔 ● 상품 상태: 외장 및 외부 박스 등 전체적으로 깨끗한 상태라고 생각합니다. 본문 일부에 연필로 옅게 밑줄을 그은 곳이 몇 군데 있습니다. 지우개로 지울 수 있는 수준입니다. 양해 부탁드립니다. 페이지 찢김이나 접힘은 보이지 않습니다. ● 발송 방법: 유파켓 포스트 ※ 완충재 없이 봉투에 넣어 발송해 드립니다. ● 개요: 대상 독자: 식품 과학, 식품 위생, 행정, 식품 가공 업계의 전문가 및 연구자, 그리고 역사적 배경을 깊이 배우고 싶은 분 최대 특징: 20세기 과산화수소 등의 지정 및 규제, 발암성 시험을 비롯한 안전성 평가의 역사와 행정 조치, 업계 대응 메커니즘을 기초부터 망라 주요 내용: 식품 첨가물을 둘러싼 행정, 법 개정, 안전성 논의 등 일본의 식품 안전의 발걸음을 총 518페이지 (또는 493페이지)에 걸쳐 상세히 해설 활용 방법: 대학 연구 기관에서의 자료, 전문 분야 연구, 업계 동향 파악 및 역사적 변천 조사까지 폭넓게 대응 부디 검토 부탁드립니다.

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