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[ 전문서 ] [ 독일의 빵 기술 상세론 ] / 오토 두스 저

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[ 설명 ] 빵 학교 교장이 쓴 이 도서는 이스트의 생물학부터 반죽 성형, 오븐 종류까지 빵 만들기의 전 과정을 과학적이고 체계적으로 해설한 전문서입니다. 거의 미사용 상태이지만 책장에 보관했습니다. 색바램, 스크래치, 얼룩이 있지만 중고 도서임을 이해해주시고 검토 부탁드립니다m(_ _)m

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