Name: 야키토리 대전 한 꼬치의 진미 정품 기술과 필요한 지식을 자세히
Brand: Bunjang X Mercari
Price: 103933 KRW
Availability: InStock
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야키토리 대전 한 꼬치의 진미 정품 기술과 필요한 지식을 자세히

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[ 야키토리 대전 한 꼬치의 진미 정품 기술과 필요한 지식을 상세하고 정중하게 소개 ] 아베 토모히코 / 이케가와 요시테루 / 이치우지 요시타카 / 이와가미 마사히로 / 오자와 토시마사 / 카와부치 카츠미 / 코다마 마사히코 / 사카 정가: 3000 겉 커버 끝부분에 약간의 접힘과 늘어남이 있지만, 내용물은 매우 깨끗한 상태입니다. ■ 14곳의 명점에 취재 야키토리라는 요리는 만드는 것 자체는 어려운 요리가 아닙니다. 재료도 대부분 정해져 있습니다. 겉모습도 거의 같습니다. 하지만 만드는 사람에 따라 맛이 확연히 달라지는 요리이기도 합니다. 본서에서는 14곳의 명점에 야키토리 만드는 법을 지도받았습니다. 모두가 양보할 수 없는 고집이 있기 때문에, 모두 개성 있는 꼬치가 되었습니다. ■ 야키토리의 모든 것을 해설 닭의 부위, 골격, 신선도, 손질법부터 숯의 종류, 숯불 피우는 법, 소스, 소금 등 야키토리의 기본부터 꼬치별 야키토리 기술, 코스 메뉴, 꼬치 외 메뉴, 그리고 야키토리의 역사, 닭의 종류, 지鶏, 명품 닭, 야키토리와 어울리는 술 등 이 한 권에 야키토리의 모든 것을 망라했습니다. ■ 준비, 꼬치 꿰기, 굽기를 정중하게 해설 본서의 메인이 되는 꼬치별 야키토리 기술에서는 대표적인 꼬치에 대해 손질법, 꼬치 꿰는 법, 굽는 법을 사진과 함께 정중하게 설명했습니다. 각 가게의 강한 고집을 피부로 느낄 수 있습니다. 또한, 본서에서는 꼬치에 뒤지지 않는 고집이 있는 코스 메뉴와 일품 요리도 다루었습니다. 꼭 참고해 주세요. 야키토리 대전 야키토리

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