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식품 콜로이드 젤의 과학

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식품 콜로이드와 젤의 과학적 분석을 통해 물성과 맛을 탐구하는 전문서. - 타이틀: 식품 콜로이드 젤의 구조 물성과 맛의 과학 - 감수: 야마노 요시마사 - 출판사: NTS - 가격: 4200엔 방문해 주셔서 감사합니다.

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