일본 요리의 전통과 진화를 탐구하기 위한 귀중한 자료집.
- 타이틀: 계절의 밥과 밥 대용
- 저자: 우에노 슈
- 시리즈명: 이자카야의 요리 476
- 타이틀: 일본 요리
- 저자: 시마타니 소
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- 타이틀: 새로운 일본 요리의 힘
- 저자: 전통과 진화
- 저자: 72가지 조합 법칙
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