Name: 바로 알 수 있는 슈퍼마켓 반찬 업무 핸드북
Brand: Bunjang X Mercari
Price: 65919 KRW
Availability: InStock
Rating: 4.8 (8067 reviews)

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바로 알 수 있는 슈퍼마켓 반찬 업무 핸드북

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[ 바로 알 수 있는 슈퍼마켓 반찬 업무 핸드북 ] [ 식품상업 ] 편집부 정가: ₩ 1600 슈퍼마켓의 이익 공헌도가 높은 부문으로 인식되고 있는 '반찬' 부문. 업무의 기본부터, 기초 지식, 12개월의 머천다이징과 프로모션, 안전 안심을 제공하는 상품 관리 등, '반찬'에 초점을 맞춘 실용서입니다. 월간 [ 식품상업 ]에서, 현장에 숙달된 집필진에 의한, '반찬 부문의 교과서'입니다. [목차] 제1장 반찬 부문의 [업무의 기본] 제2장 [조리와 상품]의 기초 지식 제3장 [판매]의 계획과 기술 제4장 상품 제작과 프로모션 제5장 [안전 안심]을 제공하는 기술 제6장 [매니지먼트]의 기술 제7장 반찬과 마켓의 변화 슈퍼마켓에게 있어, 반찬은 이익 공헌도가 높은 부문으로 여겨지며, 매장 면적이나 품목 확충 등, 각 사가 앞다투어 힘을 쏟고 있습니다. 한편, 저출산 고령화나 1인 가구의 증가에 따라, 즉석 섭취가 가능한 반찬은, 향후 더욱 기대가 높아지는 부문이며, 그것은, 반찬을 둘러싼 업태 간의 경쟁에 박차를 가해, 반찬 자체의 진화를 촉진하는 것에도 이어질 것입니다. 본서는, 슈퍼마켓 경영이나 마켓 대응에 있어 중요한 위치를 차지하는 반찬 부문에 대해, 매장이나 상품화 기술, 매니지먼트 노하우를 제안함과 동시에, 외식 마켓까지 위협하는 존재로서 진화를 계속하는 반찬 부문의 향후 방향을 제시하는 것을, 주요 목표로 하여 편집을 했습니다. 본서가, 반찬 부문의 팀장이나 담당자 분들은 물론, 슈퍼마켓의 각 부문에서 활약하고 계시는 파트 타이머 분들의 업무 수행에 조금이나마 도움이 된다면 좋겠습니다. # [식품상업] 편집부 #도서 #산업／상업 눈에 띄는 흠집이나 얼룩은 없습니다. 덧붙여, 구매 시 댓글은 불필요합니다. 거래 메시지도 무언으로 하셔도 괜찮습니다. 간결한 거래를 하고 싶으므로, 이쪽에서는 기본적으로 답신만 하겠습니다. 발송이 늦어지거나, 잘못 발송하는 등, 트러블이 발생한 경우에 한하여, 이쪽에서 메시지로 전달합니다. 질문은 부담 없이 해주세요.

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